Portalbangkabelitung.com- Serba-serbi Idul Adha 2022, resep tongseng kambing tidak bau prengus, ide olahan kambing selain sate.
Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti kambing dan sapi.
Hewan kurban yang telah disembelih nanti kemudian dibagi-bagikan kepada orang terdekat dan yang berhak menerimanya.
Baca Juga: 9 KATA UCAPAN Idul Adha 2022 Penuh dengan Doa dan Menyentuh Hati, Buat Haru Keluarga dan Sahabatmu
Kebanyakan orang Indonesia lebih menyukai daging sapi dibanding daging kambing. Saat mendapatkan daging kambing pada Idul Adha, sebagian orang bingung akan diolah menjadi apa.
Masakan apa yang cocok untuk daging kambing selain sate. Apalagi kambing mempunyai bau yang khas dan akan terikut ke masakan jika tidak bisa mengolahnya.
Baca Juga: Suka Warna Hijau? PILIH Twibbon Ucapan Idul Adha 2022 Warna Hijau Terbaik DI SINI, Kemudian Bagikan
Tongseng kambing merupakan salah satu masakan yang tepat untuk daging kambing.
Perpaduan santan, rempah, dan bumbu khas Indonesia membuat olahan daging kambing menjadi lebih nikmat dan tidak bau prengus.
Dilansir Portalbangkabelitung.com dari Instagram @luis_widarto, berikut resep tongseng kambing tidak bau prengus, nikmat dan lezat.
Instagram @luis_widarto
Bahan :
- 500 gr daging kambing campur, potong sesuai selera
- 5 lembar kubis, rajang kasar - 2 buah tomat merah, masing2 belah jadi 4
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 liter air untuk merebus daging
Baca Juga: CEK dan PILIH Twibbon Ucapan Idul Adha 2022 Tema Kambing dan Sapi, Cara Mudah Syiarkan Idul Qurban
Bahan lainnya :
- 100 ml santan kental
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan - 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak (bunga lawang)
- 2 butir cengkeh - 1 sdm gula jawa
- garam secukupnya
Baca Juga: 15 LINK Download Twibbon Ucapan Idul Adha 2022 'Selamat Hari Raya Idul Adha 1443 H'
Bumbu dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- sejimpit jinten
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit - 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan minyak masukkan bumbu halus, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, kecap manis, gula dan garam.
- Tumis bumbu sampai harum dan tanak, masukkan potongan daging kambing, aduk sebentar sampai daging berubah warna.
- Masukkan air, kemudian rebus daging sampai empuk.
- Terakhir tambahkan santan, kecap manis, potongan kubis, tomat, gula dan garam.
- Sesekali diaduk, tunggu sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.
- Sajikan tongseng dengan sambal, potongan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
Semoga bermanfaat.***