Network
Portalbangkabelitung.com- Resep sate maranggi adalah salah satu menu favorit keluarga yang biasa dicari ketika mengunjungi Jawa Barat.
Artikel ini akan memberi resep sate maranggi yang enak dan nikmat, dijamin bikin nagih.
Maranggi yang terkenal hingga kini adalah sate maranggi khas Purwakarta yang sudah menjadi ikon pariwisata kota tersebut.
Baca Juga: 4 Resep Menu Olahan Daging Kambing Qurban Idul Adha 2022 yang Lagi Hits, Lengkap Bahan dan Cara Buat!
Purwakarta yang lokasinya di antara selatan dan utara Jawa Barat menuju Jakarta atau Bandung, membuat salah satu warung sate maranggi di kota tersebut sangat populer.
Sate ini umumnya terbuat dari daging sapi atau daging kambing. Dalam penyajiannya, sate maranggi tidak memakai bumbu kacang karena cita rasa dagingnya sudah cukup kuat.
Hal tersebut berasal dari bumbu marinasi atau racikan rendamannya yang kaya rempah.
Teknik memarinasi daging dengan rasa yang kaya dan manis ini konon mirip dengan dendeng.
Baca Juga: Ide Resep Olahan Daging Kambing Saat Hari Raya Idul Adha 2022, Masak Apa Selain Sate dan Gulai?
Menarik, mengingat banyak versi sate lainnya di Indonesia yang lebih mengandalkan bumbu oles ketimbang proses marinasi.
Namun apapun ceritanya, Sate Maranggi adalah satu koleksi kuliner Indonesia yang sangat layak dilestarikan.
Terlebih sebagai salah satu dari beberapa masakan khas Nusantara yang telah dikenal di mancanegara terlebih dahulu dibandingkan lainnya.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul adha 2022, Resep Lezat nan Nikmat, Cocok Untuk Hari Raya!
Bagi para penggiat kuliner, inilah waktunya untuk bersemangat mencoba memasaknya dan mempromosikan kehebatannya ke seluruh penjuru dunia!
Berikut resep sate maranggi yang enak dan nikmat cocok untuk Idul Adha
Bahan utama :
⁃ 500g daging sapi
⁃ 5 lembar daun pepaya
⁃ 1 sdm gula merah
⁃ 2 sdm air asam Jawa
⁃ 5 sdm bango kecap manis pedas
⁃ 1/2 sdt kaldu sapi
⁃ 1/2 lada bubuk
⁃ 2 sdm minyak sayur
Baca Juga: Cegah Penuaan dengan Konsumsi Satu Resep Herbal Ini, Wajah Sehat Awet Muda Tak Perlu Perawatan Mahal
Bumbu halus :
⁃ 2 siung bawang putih
⁃ 5 butir bawang merah
⁃ 1 cm jahe
⁃ 1 cm lengkuas
⁃ 1 sdt ketumbar butiran
Bahan pelengkap :
⁃ 5 sdm Bango kecap manis pedas
⁃ 2 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: 8 Ide Bisnis Gorengan Kekinian Ala Anak Milenial, Resep Menu Paling Laris di Tahun 2022
Cara membuat :
1. Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Baca Juga: Viral! Resep Es JellyMon, Ide Usaha Takjil Kekinian, Modal Kecil Omset Jutaan
4. Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, kaldu sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
5. Tusuk sate dengan tusukan sate.
6. Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan kecap bango manis pedas ke atas daging dan bakar terus hingga matang.
7. Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.
Demikian resep sate maranggi yang enak dan nikmat cocok untuk lebaran Idul Adha, dan mudah untuk buat dirumah. Selamat mencoba.***
