Network
Di Tokopedia sendiri, usaha Pak Toni ini memiliki brand dengan nama Tunggal Jaya Snack.
Dalam pembuatannya, Kue Telur Gabus ini diproduksi dengan bahan baku yaitu tepung aci atau sejenis tepung sagu.
Menurut penuturan Pak Toni, tepung tapioka yang mereka gunakan berbeda dengan tepung pada umumnya.
Pak Toni menyampaikan bahwa tepung tapioka kasar atau aci hasem yang digunakan tersebut diracik secara kontemporer yang memang dikhususkan untuk pembuatan usaha jajanan Kue Telur Gabus Manis.
Selain itu, pak Toni juga mengatakan bahwa mereka harus menyediakan stok tepung aci hasem sebanyak 5 – 10 ton untuk kebutuhan 3 sampai 5 bulan.
Baca Juga: Video Mobil Mercy Halangi Ambulans Viral di TikTok, Pengendara Mercy Mengaku Saudara Gubernur
Dalam metode pembuatan Kue Telur Gabus dilakukan dari pencampuran bahan-bahan baku pada suatu mesin campur (molen), kemudian dibagi menjadi beberapa adonan dan dicetak.
Lalu, proses selanjutnya adalah penggorengan.
Untuk penggorengan sendiri terbagi menjadi dua, yaitu penggorengan basah yang menggunakan minyak yang tidak terlalu panas selama 15-20 menit, lalu setelah agak mengembang baru dimasukkan kedalam minyak yang lebih panas.
