Network
Portalbangkabelitung.com- Siapa yang suka sayur lodeh? Makanan bersantan ini sangat pas disantap saat makan siang ditemani ikan goreng dan sambal terasi.
Sayur khas Indonesia ini termasuk jenis sup namun berkuah santan.
Seiring berjalannya waktu, sayur lodeh kerap kali dimodifikasi dengan mencampurkan bahan-bahan yang hanya disukai saja atau yang tersedia di kulkas.
Baca Juga: Teman Nikahan? 10 Peralatan Dapur Ini Sangat Cocok Jadi Kado Pernikahan
Baca Juga: Resep Popcorn Latte, Minuman Ala Korea, Bahannya Simple dan Mudah Buatnya
Berikut Portalbangkabelitung.com sajikan resep Sayur Lodeh Campur-campur dari Instagram @lilik_indrayani_81.
Bahan:
- tahu goreng
- tempe semangit (tempe yang sudah didiamkan di suhu ruang selama 3 atau 4 hari) yang telah digoreng atau direbus terlebih dahulu.
- telur puyuh, rebus dan goreng dahulu.
- pete
- kecambah kedelai
- udang/teri kering
- lengkuas geprek
- daun salam kering
- santan kental
- air untuk kuah
- penyedap rasa
- cabe rawit utuh
Baca Juga: Resep Terong Goreng Crispy Viral, Renyah dan Gurih
Bumbu halus (diulek):
- bawang merah 6 siung
- bawang putih 10 siung
- cabe rawit (sesuai selera)
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masak air dalam panci, masukkan bumbu yang telah di tumis.
- Masukkan santan kental, lalu lengkuas, udang kering, daun salam, dan cabe rawit.
- Setelah mendidih, tambahkan tempe, tahu, pete, juga kecambah kedelai.
- Aduk-aduk, beri penyedap rasa.
- Biarkan sampai mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas di lidah, sayur lodeh siap disajikan.
