Cara Masak, Membuat dan Resep Gangan Darat Belitung 'Babel' Paling Mudah, Rasa Nikmat yang Digemari Wisatawan

Portalbangkabelitung.com- Resep gangan darat Belitung Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (Babel) yang memiliki rasa paling nikmat.

Cara membuat gangan Belitung (Babel) yang mudah dengan bahan seadanya. Cara masak gangan Belitung hanya dengan beberapa langkah saja.

Gangan darat merupakan salah satu makanan khas masyarakat Belitung Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (Babel).

Baca Juga: Asal Usul Misteri Benteng Kuto Panji Belinyu Bangka Belitung, Peninggalan Sejarah Raja Tiongkok Sejak 1664

Gangan biasa menggunakan bahan utama ikan dengan irisan nanas, sedangkan gangan darat ini menggunakan irisan singkong.

Untuk membuat hidangan ini terbilang cukup mudah yaitu pertama dengan menyiapkan bahan-bahan seperti laos, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kemiri, sereh, potongan kelapa, singkong dan daun mengkirai.

Bahan utama gangan ini adalah daging iga sapi, ayam kampung, atau barangkali dahulu kala menggunakan daging kancil.

Baca Juga: Asal Mula Nama Kota Toboali Bangka Selatan di Bangka Belitung, Kisah Asal Usul yang Banyak Beredar

Namun pada penjelasan resep ini yang digunakan adalah 500 gram daging iga sapi, namun Anda menggantikannya sesuai selera.

Pertama-tama kupas dan haluskan semua bumbu dan rempah dibutuhkan. Bisa saja diulek secukupnya tanpa harus terlalu halus.

Sebelum menghaluskan bumbu jangan lupa untuk menyangrai bumbu tersebut terlebih dahulu agar aromanya lebih kuat.

Baca Juga: Mentilin, Satwa Asli Bangka Belitung yang Terancam Punah, Dimana Habitatnya Sekarang?

Kemudian tuang air sebanyak 1 liter ke dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging iga sapi.

Selanjutnya daging sapi dimasak dengan api kecil hingga empuk. Setelah sekitar 30 menit jika daging telah empuk, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.

Lalu tunggu hingga bumbu meresap ke dalam dagingnya. Selanjutnya tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya sesuai selera.

Baca Juga: Asal Mula Sejarah Penambangan Timah di Pulau Belitung, Dimulai Sejak Abad ke-18

Sambil menunggu, kupas dan iris singkong. Kemudian masukkan bersama dengan daging sapi yang sedang dimasak.

Kemudian diaduk dan diamkan sebentar hingga singkong matang dan empuk, sekitar 5-10 menit.

Setelah singkong empuk, masukkan daun mengkirai. Daun ini dapat diganti dengan pucuk daun nangka.

Baca Juga: Mitos Asal Usul Nama Toboali Bangka Selatan Provinsi Bangka Belitung, Mulai dari Kebun Tebu hingga Raden Ali

Tunggu beberapa menit saja, setelah itu gangan darat khas Belitung pun siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.

Demikian resep gangan darat khas Belitung Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (Babel) paling digemari dengan rasanya yang enak.***