Cara Masak, Membuat dan Resep Gangan Darat Belitung 'Babel' Paling Mudah, Rasa Nikmat yang Digemari Wisatawan

Sebelum menghaluskan bumbu jangan lupa untuk menyangrai bumbu tersebut terlebih dahulu agar aromanya lebih kuat.

Baca Juga: Mentilin, Satwa Asli Bangka Belitung yang Terancam Punah, Dimana Habitatnya Sekarang?

Kemudian tuang air sebanyak 1 liter ke dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging iga sapi.

Selanjutnya daging sapi dimasak dengan api kecil hingga empuk. Setelah sekitar 30 menit jika daging telah empuk, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.

Lalu tunggu hingga bumbu meresap ke dalam dagingnya. Selanjutnya tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya sesuai selera.

Baca Juga: Asal Mula Sejarah Penambangan Timah di Pulau Belitung, Dimulai Sejak Abad ke-18

Sambil menunggu, kupas dan iris singkong. Kemudian masukkan bersama dengan daging sapi yang sedang dimasak.

Kemudian diaduk dan diamkan sebentar hingga singkong matang dan empuk, sekitar 5-10 menit.

Setelah singkong empuk, masukkan daun mengkirai. Daun ini dapat diganti dengan pucuk daun nangka.

Baca Juga: Mitos Asal Usul Nama Toboali Bangka Selatan Provinsi Bangka Belitung, Mulai dari Kebun Tebu hingga Raden Ali