Network
PORTAL BANGKA BELITUNG- Inilah alasan mengapa terasi di Bangka Belitung memiliki rasa dan aroma yang berbeda dengan daerah lain di Indonesia.
Salah satu hasil laut yang terkenal di wilayah Bangka Belitung yakni terasi. Komoditi pangan yang mempunyai sejarah dengan Cirebon itu banyak dicari wisatawan.
Nah, kali ini akan dibongkar apa rahasia terasi di Bangka memiliki aroma dan cita rasa yang berbeda dengan wilayah lainnya.
Baca Juga: Penasaran Cara Bikin Otak Otak Ikan Khas Bangka Belitung? Yuk Intip Resepnya Dijamin Lezat
Produk terasi yang terkenal salah satunya dari Bangka Belitung, karena aromatik yang dinilai berbeda dengan terasi pada umumnya.
Di Bangka Belitung sendiri masyarakat lokal biasa menyebut terasi dengan 'belacan' sebagai salah satu bumbu dapur.
Perlu diketahui, beberapa masakan khas di Bangka Belitung menggunakan terasi sebagai bumbu utama.
Baca Juga: Rangkuman Mapel IPA Kelas 8 Semester 2 Bab 11 Cahaya dan Alat Optik, Simak Segera!
Sebagai informasi, tak hanya di Bangka Belitung saja, terasi bisa dijumpai di banyak daerah di Indonesia.
Ada beberapa daerah di Bangka Belitung yang memproduksikan terasi yang dikirimkan ke luar daerah.
Daerah Belitung dan Bangka Selatan merupakan wilayah yang memproduksi terasi yang terkenal di Bangka Belitung.
Tak heran jika terasi menjadi salah satu buah tangan wisatawan yang berkunjung ke Kepulauan Bangka Belitung.
Lantas apa yang membuat terasi Bangka Belitung berbeda dengan di daerah lainnya?
Bangka Belitung merupakan wilayah yang kaya akan hasil laut, salah satunya udang kecil atau yang disebut dengan rebon.
Baca Juga: Rangkuman Mapel IPA Kelas 8 Semester 2 Bab 9 Sistem Ekskresi Manusia, Simak Penjelasan Berikut!
Bahan dasar pembuatan terasi di Bangka Belitung yaitu udang kecil atau yang biasa disebut dengan rebon.
Masyarakat Kepulauan Bangka Belitung mencari udang rebon di laut Bangka Belitung dengan cara manual.
Pembuatan terasi atau belacan di Bangka Belitung tanpa menggunakan bahan pengawet dan tambahan perasa apa pun.
Baca Juga: Pelajari Isi Rangkuman IPA Kelas 7 Bab 4 Materi Tentang Pemanasan Global, Sesuai Kurikulum Merdeka
Udang rebon hanya dihaluskan menggunakan lesung kemudian dibiarkan beberapa hari untuk mendapatkan aromanya yang khas.
Berbeda dengan daerah lainnya, terasi di Bangka dibuat tanpa campuran bahan apa pun selain udang rebon yang berkualitas.
Udang rebon yang digunakan untuk membuat terasi juga akan menentukan kualitas terasi yang dihasilkan.***
