PORTAL BANGKA BELITUNG- Berikut ini rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1.
Simak rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1 yang merupakan akhir dalam pelajaran Prakarya kelas 8 semester 1.
Buat kalian yang ingin mencari tahu tentang rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1 dapat dilihat dari artikel ini.
Baca Juga: Rangkuman Mapel Bahasa Indonesia Kelas 12 Semester 1 Bab 1 Menulis Surat Lamaran Pekerjaan
Cek rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1 diambil dari sumber Buku cetak mapel Prakarya.
Rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1 ini dapat dijadikan referensi belajar siswa siswi.
Inilah rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1.
1. Teknik pengolahan pangan yaitu merebus, mengukukus, menggoreng,
penyosohan, penggilingan, pengeringan, dan blanching.
2. Tahap pengolahan pangan yaitu perencanaan (identiikasi kebutuhan, ide/gagasan), pelaksanaan/pembuatan (persiapan bahan, alat dan proses pembuatan), penyajian/pengemasan, dan evaluasi.
Baca Juga: Rangkuman IPS Kelas 7 Bab 1 Semester 1 Materi Keluarga Awal Kehidupan Kelas 7 Kurikulum Merdeka
3. Olahan pangan setengah jadi (produk pangan primer) adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, isik maupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, sebagai bahan baku pangan.
4. Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi sebagai berikut.
• Menjadi bahan baku yang leksibel untuk industri pengolahan lanjutan.
• Dapat diperjualbelikan antardaerah dan sebagai komoditas ekspor.
• Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
• Dapat dikemas lebih ringkas.
• Menghemat ruangan dalam penyimpanan.
• Mengurangi biaya dalam penyimpanan.
• Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas.
Baca Juga: Rangkuman Bahasa Indonesia Memahami dan Mencipta Cerita Fantasi Untuk Kelas 7 Semester 1 Bab 2
5. Pangan olahan adalah makanan dan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.
6. Pangan olahan ini mencakup pangan olahan yang siap dikonsumsi untuk manusia atau pangan olahan setengah jadi (produk pangan primer) sebagai bahan baku pangan.
7. Tepung dan pati merupakan dua produk yang berbeda cara pembuatan ataupun sifat isiokimia, serta pemanfaatannya. Pada pembuatan tepung, seluruh komponen yang terkandung di dalam bahan pangan dipertahankan keberadaannya, kecuali air. Sementara itu, pada pembuatan pati, pada prinsipnya hanya mengekstrak kandungan pati saja. Oleh karena itu, dalam pembuatan pati terdapat limbah padat (ampas), sedangkan pada pembuatan tepung tidak ada limbah padat, kecuali kulit.
Demikianlah rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1.***