PORTAL BANGKA BELITUNG- Inilah rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Semester 2 Bab 4 yang mempelajari pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
Pada rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 4 pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat dapat membantu peserta didik dalam proses belajar.
Isi rangkuman mapel Prakarya Semester 2 Bab 4 yang mempelajari pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat sangat diminati peserta didik kelas 8.
Baca Juga: Rangkuman Mapel Prakarya Kelas 8 Semester 2 Bab 3: Budi Daya Satwa Harapan, Simak Segera
Catat isi penting pada rangkuman ini terutama untuk peserta didik kelas 8 materi mengenai pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
Ketahuilah materi penting pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat yang dipelajari peserta didik kelas 8, berikut diberikan rangkuman lengkapnya.
Simak rangkuman mapel Prakarya di bawah ini lengkap dengan penjelasannya mengenai pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
Baca Juga: Rangkuman Mapel Prakarya Kelas 8 Semester 2 Bab 2 Alat Penjernih Air, Inilah Penjelasannya!
1. Pengolahan bahan pangan adalah suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.
2. Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi/padian/rumput/rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati.
3. Kacang-kacangan adalah biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak.
4. Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya.
5. Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ‘produk pangan primer’ adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi.
6. Pengertian dari pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat adalah mengolah produk pangan primer, baik yang diproduksi oleh rumah tangga, industri kecil, ataupun industri pengolahan pangan dengan teknologi tinggi menjadi makanan dengan karakteristik budaya setempat.
7. Mengolah pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk olahan pangan setengah jadi dihasilkan, (a) jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis (misalnya berbagai jenis kerupuk), (b) butiran besar (misalnya jagung pipil, biji sorgum, tepung tiwul instan, dan chip/granula/sawut lainnya) maupun (c) butiran halus (misalnya berbagai jenis tepung, baik dari bahan serealia maupun umbi-umbian) dengan teknik pengeringan.
Demikianlah rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Semester 2 Bab 4 yang mempelajari pengolahan bahan setengah jadi dari serealia kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.***