Rangkuman Prakarya Kelas 7 Bab 5: Pengolahan Makanan Hasil Samping Sayuran Menjadi Produk Pangan

2. Kimchi (teknik fermentasi) 

3. Sauerkraut (teknik fermentasi)

4. Namul (Teknik Perebusan)

5. Keripik Bayam (Teknik Penggorengan)

Baca Juga: Rangkuman Mapel Prakarya Kelas 8 Bab 3 Semester 2 Mengenai Budi Daya Satwa Harapan, Berikut Materinya

Bahan samping merupakan bagian lain yang dihasilkan dari sayuran dan masih bisa dimanfaatkan. Jika biasanya dibuang, bahan pangan hasil samping sayuran dapat digunakan dan diolah kembali. Mulai dari sebagai makanan, minuman, hingga obat.

Teknik Pengolahan Makanan:

1. Merebus (Boiling)

2. Merebus dengan Menutup Bahan Pangan (Poaching)

3. Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)