Portal Bangka Belitung.com - Sambal matah merupakan sambal tradisional yang berasal dari Bali. Berbeda dengan sambal biasanya, sambal matah dibuat dengan bahan mentah tanpa dimasak dan tanpa digerus terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal matah meliputi bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, serai, jeruk limau dan minyak kelapa.
Sambal matah dapat dikombinasikan dengan masakan lainnya, salah satunya dengan ayam panggang yang disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Jangan Bingung! Cukup Gunakan 3 Bahan Ini Mampu Basmi Jamur di Pakaian
Berikut adalah resep ayam panggang sambal matah yang praktis dan enak dikutip Portalbangkabelitung.com dari Portaljember.com
Bahan-bahan yang dipersiapkan:
- 350 gram paha ayam (Sesuai Selera)
Baca Juga: Jangan Bingung! Cukup Gunakan 3 Bahan Ini Mampu Basmi Jamur di Pakaian
- 50 gram bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
Baca Juga: 5 Tanaman Ini Membawa KeberuntunganJika Ditanam! Tanaman Apa Saja Ya? Yuk Simak Infonya
- 8 siung bawang merah, potong halus
- 2 batang serai, potong halus
- 150 ml minyak kelapa
Baca Juga: Sempat Memanas, Facebook dan Pemerintah Australia Akhirnya Capai Kesepakatan
- 3 sdm kecap manis
- Mentega secukupnya
Langkah-langkah memasak:
Baca Juga: Mengintip Kampung Adat Naga, Kampung yang Dilirik Dunia untuk Kajian Antropologi!
1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan ketumbar bubuk. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan wadah, masukkan cabai rawit merah, bawang merah, dan serai. Tambahkan minyak kelapa dan uleni hingga tercampur merata.
3. Siapkan loyang, letakkan daging ayam yang telah dimarinasi di atasnya.
Baca Juga: Tewaskan Warga Sipil, Myanmar Dapat Kecaman Dari Berbagai Negara
4. Olesi daging ayam menggunakan kecap manis dan masukkan ke dalam oven. Panggang hingga matang.
5. Setelah matang, olesi ayam panggangdengan mentega.
6. Terakhir, tambahkan sambal matah yang sudah siap di atas ayam panggang.
Baca Juga: Video Penyambutan Jokowi di Maumere Viral, Begini Kata Istana
7. Ayam panggang sambal matah siap untuk disajikan bersama nasi hangat.
Demikian resep ayam panggang sambal matah yang enak, mudah, dan mantap disantap bersama nasi hangat.
Artikel ini sebelumnya telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Resep Ayam Panggang Sambal Matah yang Enak, Mudah, dan Mantap Disantap dengan Nasi Hangat" Pada 24 Februari 2021*** (Portal Jember/Geby Yogita Aditya)