Portalbangkabelitung.com- Bagaimana caranya mengolah daging kambing di momen lebaran Idul Adha 2022 agar tidak bau dan empuk?.
Ketika Idul Adha 2022 nanti pastinya kulkas di rumah bakal berlimpah daging hewan kurban, salah satunya daging kambing.
Menu favorit ketika Idul Adha 2022 pastinya bakal kebanyakan berbahan dasar daging kambing.
Mulai dari tongseng, gule, gulai, hingga sate, rendang dan amsih banyak lagi lainnya.
Cara mengolah daging kambing selalu dicari agar enak dan tidak terkesan bau prengus.
Daging kambing memiliki aroma bau yang khas agar sajiannya enak salah satunya harus membuang bau khas dari daging kambing tersebut.
Baca Juga: Lakukan 5 Hal ini, Ternyata Bisa Membuat Rumahmu Kedatangan Malaikat, Nomor Tiga Paling Gampang!
Salah cara memasak, bukannya jadi menu Idul Adha 2022 yang lezat, malah jadi masakan yang jadi bau dan daging tidak empuk.
Nah agar tidak terjadi kesalahan saat memasak dan masakan tidak enak
Penasaran bagaimana caranya?.
Dilansir dari kanal youtobe Fitri Yanti, berikut 9 tips ampuh agar daging kambing tidak berbau dan empuk cocok buat menu lebaran Idul Adha 2022.
1. Jangan mencuci daging sebelum dimasak
Jadi daging kambing di simpan di freezer tanpa di cuci terlebih dahulu.
2. Hilangkan lemak yang menempel pada daging kambing
Karena sebagian besar aroma prengus pada daging kambing berasal dari lapisan lemaknya.
3. Jika daging kambing sudah terlanjur dicuci maka berikan perasan jeruk nipis atau garam untuk menghilangkan bakteri dan mengurangi aroma amis.
4. Lumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe dan diamkan 30 menit hingga 60 menit.
Baca Juga: TERKINI! Total Jemaah Haji Indonesia Tahun 2022 Wafat dan Sakit di Tanah Suci Mekkah
5. Merebus daging kambing dengan rempah-rempah Rempah-rempah ini memiliki aroma yang khas sehingga dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Rempah-rempahnya diantaranya adalah daun jeruk, daun salam, kayu Manis, Kapulaga, pala cengkeh dan jahe.
6. Jika daging kambing ingin dibuat sate kambing
agar tidak bau prengus dengan cara merendam daging di dalam racikan daun jeruk, bawang putih, ketumbar yang sudah dihaluskan kemudian diamkan hingga 30 menit.
Nah selanjutnya tips agar daging kambing empuk diantaranya adalah
1. Gunakan parutan nanas
Caranya balurkan parutan nanas atau boleh di blender pada potongan daging kambing. Kemudian diamkan kurang lebih 30 menit hingga 60 menit.
2. Jika tidak mempunyai nanas maka kita bisa menggunakan daun pepaya
Karena daun pepaya mengandung zat papain yang dapat membuat daging menjadi lebih empuk caranya cuci terlebih dahulu daun pepaya kemudian remas-remas.
3. Gunakan panci presto untuk merebus daging kambing sekitar 20 menit.
Sejak uap dikeluarkan dari lubang pada tutup panci kelihatan lembut kan Bunda dagingnya ini menggunakan sistem 5-30-7 tadi angkat daging kambing yang sudah kita rebus ini lalu bilas atau cuci lagi.
Nah, itulah beberapa tips atau cara mengolah daging kambing agar tidak berbau prengus dan empuk saat lebaran Idul Adha 2022.***