Network
Portalbangkabelitung.com - Empal Gentong merupakan makanan khas Cirebon yang telah melegenda. Selain, memang terkenal dan disukai warga Cirebon sendiri, makanan khas satu ini juga telah menarik perhatian masyarakat lain selain Cirebon.
Kuliner Empal Gentong ini diberi nama seperti itu karena memasaknya menggunakan gentong (gerabah) yang terbuat dari tanah liat yang menjadikan empal semakin terasa berbeda dari masakan lainnya.
Selain itu, empal ini dimasak menggunakan kayu bakar, benar-benar masih tradisional dan menjadi ciri khas bagi kuliner khas Cirebon ini.
Baca Juga: Sega Jamblang, Kuliner Khas Cirebon yang Selalu Bikin Kangen!
Jika memasaknya tidak menggunakan gentong dan kayu bakar, maka Empal Gentong bisa dikatakan kehilangan ciri khasnya.
Empal sendiri terdiri dari dua jenis, Empal Gentong dan Empal Asem.
Empal gentong memiliki kemiripan dengan gulai, berisi daging sapi dengan kuah santannya yang nikmat. Selain itu juga, ada tambahan daun kucai yang ditaburi di atas empal ini.
Bedanya Empal Gentong dengan Empal Asem ada di perbedaan kuahnya. Empal Asem kuahnya tidak menggunakan santan.
Baca Juga: Makna Siklus Hidup Manusia di Balik Rupa Topeng Cirebon
Bagi kamu pecinta pedas, rasa pedasnya menggunakan cabai bubuk kering.
