Rangkuman Prakarya Kelas 8 Bab 5 Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang Jadi Produk Setengah Jadi

• Mengurangi biaya dalam penyimpanan.

• Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas.

Baca Juga: Rangkuman Bahasa Indonesia Memahami dan Mencipta Cerita Fantasi Untuk Kelas 7 Semester 1 Bab 2

5. Pangan olahan adalah makanan dan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.

6. Pangan olahan ini mencakup pangan olahan yang siap dikonsumsi untuk manusia atau pangan olahan setengah jadi (produk pangan primer) sebagai bahan baku pangan.

7. Tepung dan pati merupakan dua produk yang berbeda cara pembuatan ataupun sifat isiokimia, serta pemanfaatannya. Pada pembuatan tepung, seluruh komponen yang terkandung di dalam bahan pangan dipertahankan keberadaannya, kecuali air. Sementara itu, pada pembuatan pati, pada prinsipnya hanya mengekstrak kandungan pati saja. Oleh karena itu, dalam pembuatan pati terdapat limbah padat (ampas), sedangkan pada pembuatan tepung tidak ada limbah padat, kecuali kulit.

Baca Juga: Rangkuman Mapel PAI Kelas 10 Bab 1 Semester 1 Meraih Kesuksesan dengan Kompetisi dalam Kebaikan dan Etos Kerja

Demikianlah rangkuman mapel Prakarya kelas 8 Bab 5 pengolahan bahan pangan serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi produk pangan setengah jadi semester 1.***