Portalbangkabelitung.com- Siapa yang tak suka makanan dari olahan ikan ini? Rasanya enak apalagi dipadukan dengan cuka. Semakin menambah kenikmatannya.
Ya, pempek. Makanan khas Palembang ini memang banyak sekali penggemarnya.
Ada banyak jenis pempek, salah satunya pempek kapal selam. Eits, bukan berarti bisa menyelam ya. Pempek ini dinamakan pempek kapal selam karena bentuknya yang mirip kapal selam.
Baca Juga: Ingin Punya Anak Kembar? Coba Konsumsi 5 Makanan Ini, Cara Alami Dapatkan Anak Kembar
Pempek kapal selam dibuat dengan memasukkan telur ayam utuh ke dalam adonan pempek.
Berikut resep Pempek Kapal Selam atau Pempek Telur ala Portalbangkabelitung.com yang enak dan mudah dibuat di rumah pas untuk berbuka puasa pada Ramadhan 2021 atau 1442 H.
Bahan adonan pempek:
- 500 gr daging ikan yang sudah dihaluskan
- 500 gr tepung tapioka
- garam
- penyedap rasa
- 4 butir telur ayam
Bahan cuka :
- 1 keping gula merah/jawa
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah besar
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Air kurang lebih 500 cc
- 1 sdt garam
Cara membuat pempek :
- Masukkan daging ikan giling, garam, dan penyedap rasa. Uleni sampai tercampur rata
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni, tambah lagi, sampai dengan adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola, lalu buat seperti mangkok.
- Masukkan telur ayam ke dalam adonan yg telah di bentuk sperti mangkok tadi.
- Tutup adonan perlahan dari pinggir.
Baca Juga: Resep Es Lilin Semangka Nanas, Pelepas Dahaga Saat Berbuka Puasa Pada Ramadhan 2021
Tips agar telor tidak tumpah :
Pecahkan telur ke dalam gelas dan pisahkan putih telurnya sedikit.. agar ketika dimasukkan kedalam adonan, tidak meluber. Sisa putih telur td bisa dibuat pempek telur kecil.
Cara membuat cuka :
- Haluskan bawang putih dan cabe.
- Masukkan ke dalam air.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kecap.
- Aduk, dan setelah mendidihkan matikan.
Penyajian :
- Goreng empek2 telur
- Potong2
- Tambahkan potongan timun
- Bihun (kalau ada)
Empek2 telur/kapal selam siap dinikmati.
Selamat mencoba.***