Portalbangkabelitung.com - Menjelang lebaran, banyak pedagang menjajakan kue kering untuk sajian Hari Raya Idul Fitri.
Berbagai aneka kue kering dijajakan seperti nastar, kastengel, sagu keju, lidang kucing juga yang tak kalah banyak penggemarnya ialah kue kering kacang.
Kue kering kacang dominan rasa kacang yang gurih dan enak. Campuran kacang tanah menambah rasa lemak alami yang enak jika dijadikan camilan.
Baca Juga: Sajian Lebaran 2021, Resep Kastengel Keju yang Lumer di Mulut dan Jadi Favorit
Kue ini memiliki tekstur yang lembut, bahkan cenderung mudah hancur, memiliki tekstur yang renyah, namun terdapat sensasi lembut didalamnya, karena dipadu dengan rasa manis yang terasa didalam mulut.
Sehingga dengan perpaduan rasa tersebut membuat banyak orang akhirnya menyukai hidangan yang satu ini.
Cara membuatnya pun tidak sulit, dengan bahan yang mudah ditemukan, kue kering kacang bisa disajikan saat momen Lebaran.
Baca Juga: Sajian Lebaran 2021, Resep Palm Cheese Cookies Untuk Sambut Hari yang Fitri
Dilansir dari laman PORTAL JEMBER dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya :
Bahan :
1. 250 gram kacang tanah
2. 150 gram gula halus
3. 400 gram tepung terigu
4. 2 kuning telur yang dikocok lepas
5. 200 gram margarin yang telah dilelehkan
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1 sendok teh vanilla powder
8. 1 kuning telur dikocok lepas untuk olesan kue kacang
9. Margarin atau mentega secukupnya untuk olesan loyang
Baca Juga: 6 Tips Atasi Gigi Sensitif yang Mengganggu, Salah Satunya Cara Menyikat Gigi
Cara membuat :
1. Sangrai kacang tanah hingga renyah. Ayak dan kupas semua kulit kacang.
2. Haluskan kacang tanah dengan blender atau food processor sampai benar-benar halus. Kemudian tuang kacang tanah dalam wadah besar.
3. Campur kacang tanah yang sudah halus tadi dengan tepung terigu, gula halus, vanilla powder, dan garam. Aduk adonan sampai semua bahan campur merata.
4. Lalu tambahkan margarin yang telah dilelehkan, dan kuning telur yang telah dikocok lepas ke dalam adonan. Aduk adonan menggunakan tangan atau spatula hingga rata dan kalis.
Baca Juga: Efek Samping Jika Sering Konsumsi Frozen Food, Berhenti Atau Berdampak Buruk Bagi Tubuh
5. Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih. Simpan di kulkas selama sekitar 30 menit agar adonan mudah dibentuk (opsional).
6. Setelah 30 menit di kulkas, bentuk adonan kue kacang dengan cetakan kue.
7. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat, dan olesi loyang secara menyeluruh dengan margarin.
8. Susun kue kacang yang telah di cetak diatas loyang yang telah diolesi margarin tadi.
Baca Juga: Berjuang Bersama Agar Pernikahan Langgeng, Berikut Tips Rumah Tangga Agar Selalu Harmonis
9. Lalu olesi tiap permukaan kue kacang dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya.
10. Setelah oven panas, panggang kue kacang hingga matang, dan permukaannya berwarna kuning kecokelatan kurang lebih selama 25 menit.
11. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Biarkan sebentar sampai agak dingin.
12. Angkat kue kacang dari loyang, dan susun di dalam toples yang kedap udara.
13. Kue kacang kering siap disajikan.
Artikel ini telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Cocok Jadi Kue Lebaran, Berikut Resep Kue Kering Kacang yang Enak dan Gurih" yang tayang pada 30 April 2021.***
(Portal Jember/Amelia Putri Nuryanti)