Portalbangkabelitung.com- Hari Raya Idul Adha identik dengan olahan resep berbahan dasar daging kambing dan sapi. Beberapa orang mungkin bosan dengan olahan yang itu-itu saja.
Gulai kambing maupun rendang sapi tentu masakan yang paling sering kita temui saat Hari Raya idul Adha.
Apalagi jika mendapatkan kurban daging kambing. Kebanyakan orang bingung mengolah daging ini karena akan menimbulkan bau prengus bagi yang tidak bisa mengolahnya.
Biasanya orang akan memilih membuat sate kambing ataupun tongseng kambing. Namun jika ingin berbeda, Anda dapat mencoba resep sate satu ini, dijamin enak dan berbeda dari biasanya.
Baca Juga: 10 Khasiat Susu Beruang 'Bear Brand', Berikan Manfaat di Tengah Pandemi Covid-19
Dilansir Portalbangkabelitung.com dari akun Instagram @tastemadeindonesia, berikut resep Sate Buntel Kambing, dijamin enak dan tidak bau prengus.
Bahan :
- 500 gr daging kambing giling
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 8 lembar lemak kambing
- tusuk sate
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt garam
- 75 gram gula merah, sisir
- 50 ml air matang
Baca Juga: Ide Kue Hari Raya Idul Adha 2021, Lengkap dengan Resep! Salah Satunya Nastar Keju
Bahan olesan:
- kecap manis
- lada bubuk
- minyak goreng
Cara membuat :
1. Campur daging kambing giling dengan bumbu yang telah dihaluskan, telur, kecap manis, dan air asam.
2. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bentuk lonjong memanjang sambil dililitkan pada tusuk sate, bungkus dengan lembaran lemak kambing. Lakukan hingga adonan habis.
3. Bakar sate buntel di tas bara api sambil dibolak-balik dan sambil diolesi dengan bahan olesan hingga matang. Kemudian angkat.
4. Letakkan sate pada pring utuk disajikan. Hidangkan bersama sambal kecap dan jeruk nipis.
Selamat mencoba.***