Network
Portalbangkabelitung.com - Momen berbuka puasa adalah hal yang ditunggu-tunggu setelah seharian penuh berpuasa.
Apalagi berbuka puasa bersama keluarga adalah hal yang akan jadi kenangan suatu hari nanti.
Berbicara tentang berbuka puasa, sebagai seorang ibu tentu akan menyajikan sajian istimewa untuk berbuka.
Para ibu pasti akan sibuk menyiapkan menu berbuka puasa agar nutrisi anggota keluarga tetap terpenuhi. Salah satu menu berbuka puasa yang menyegarkan dan bisa jadi pelepas dahaga adalah Es Lilin.
Es lilin merupakan salah satu jenis es tradisional, yang teksturnya lebih keras dari es krim. Es ini dikemas dalam plastik khusus berukuran sekitar 4x23 cm dan bagian atasnya diikat dengan karet. Di beberapa daerah, es lilin juga dikenal dengan sebutan es mambo.
Kebanyakan es lilin yang dijual dibuat dari sirup yang dibekukan. Tapi kalau membuat sendiri untuk menu takjil, akan lebih baik memanfaatkan buah-buahan yang jelas lebih kaya nutrisi dan lezat rasanya.
Berikut ini resep es lilin semangka nanas yang Portalbangkabelitung.com kutip dari laman PORTAL JEMBER untuk pilihan menu takjil saat buka puasa Ramadhan 1442 H bersama keluarga.
Bahan-bahan:
1. 1 buah semangka tanpa biji ukuran sedang
2. 2 buah nanas yang belum sepenuhnya matang (masih ada rasa asam)
3. 250 gram gula pasir
4. Plastik untuk es lilin
5. Karet gelang
Baca Juga: Menu Pilihan Berbuka Puasa Ramadhan 2021: Resep Cah Kangkung Terasi yang Mudah dan Lezat
Cara membuat:
1. Potong semangka dan nanas dengan ukuran dadu, lalu bekukan di dalam freezer.
2. Sementara menunggu buah beku, lelehkan gula pasir. Tambahkan air secukupnya sampai teksturnya menyerupai sirup.
3. Saat buah sudah beku, masukkan ke dalam blender. Di awal, blender akan sulit menghaluskannya. Namun saat buah sudah mulai berair, akan lebih mudah untuk dihaluskan.
4. Selama proses memblender, tambahkan cairan gula sedikit demi sedikit.
Baca Juga: Minuman Berbuka Puasa Ramadhan 2021 : Resep Punch Tea Pelepas Dahaga yang Menyegarkan Saat Berbuka
5. Air bisa ditambahkan jika adonan es dirasa terlalu kental.
6. Masukkan ke dalam plastik, ikat bagian atasnya.
7. Bekukan di freezer, sajikan saat berbuka.
Proses pembekuan buah dimaksudkan untuk membuat tekstur es lebih lembut menyerupai sorbet.
Jika buah hanya dijadikan jus kemudian langsung dimasukkan ke dalam plastik, saat beku teksturnya akan menjadi terlalu keras seperti es batu.
Jika suka rasa yang lebih asam, bisa juga menambahkan air lemon. Untuk membuat es lilin buah, bisa menggunakan selain semangka dan nanas. Namun usahakan memilih kombinasi buah manis dan asam supaya rasanya lebih segar.
Es bisa langsung disajikan dan disantap melalui plastiknya, bisa juga dituang ke gelas dan diberi potongan buah segar. Selamat mencoba!
Artikel ini telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Resep Takjil untuk Buka Puasa di bulan Ramadhan 1442 H: Es Lilin Semangka Nanas, Bisa Dijadikan Menu Jualan" yang tayang pada 7 April 2021.***
(Portal Jember/Desita Putri Kumalasari)
