Network
1. Lempah Kuning
Lempah kuning merupakan olahan makanan yg terdiri dari perpaduan ikan dan kuah yang kaya rempah.
Berbeda dari lempah lainnya, lempah kuning ini memiliki cita rasa asam, manis dan pedas. Selain itu, penambahan nanas menjadi salah satu keunikan lempah kuning ini.
Bahan:
- 1 kg ikan baronang , cuci bersih, balurkan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih
- 1 buah nanas, kupas kulitnya lalu potong-potong
- 5 biji rawit merah, potong-potong
Bumbu halus:
- 10 siung bamer
- 1/4 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 5 biji cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi panggang
Bahan tambahan:
- 5 lembar daun jeruk
- garam, gula, penyedap jamur secukupnya
- air secukupnya (hingga menutupi permukaan ikan)
Cara memasak:
- Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
- Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk.
- Masak sampai mendidih lagi dan keluar wangi bumbunya.
- Lalu masukkan ikan, nanas , cabai potong, garam, gula, dan penyedap rasa.
- Masak sampai ikan sampai matang lalu angkat dan sajikan.
- Sajikan.
Baca Juga: Police University, Drama Korea Terbaru 2021 Dibintangi 3 Aktor yang Mempesona
2. Pantiaw
