Network
Pantiaw merupakan makanan khas Bangka Belitung yang unik. Mie kwetiau akan ditaburi dengan olahan ikan sehingga memperkuat cita rasa dari pantiaw.
Makanan ini cocok banget untuk dibawa bertamasya atau berlibur sekeluarga maupun bersama teman-teman.
Bahan:
- 1 bungkus mie kwetiau, cuci, rendam sebentar dengan air hangat.
- 100 gr ikan giling
- 3 sdm kecap asin oriental
- gula merah secukupnya
- garam dan penyedap rasa jamur secukupnya
- 400 ml Air
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata.
- Beri kecap asin, gula merah, garam dan penyedap jamur, aduk rata.
- Masukkan air, aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tes rasa, matikan api jika sudah mendidih.
- Tata kwetiau di mangkuk, masukkan tauge, potongan mentimun, potongan daun bawang.
- Siram kuah ikan, beri bawang merah goreng dan sambal.
- Kucuri dengan jeruk limau. Sajikan.
3. Lempah Darat
Lempah darat memiliki keunikan sendiri nih. Selain berbahan dasar sayur yang banyak, lempah darat juga memiliki cita rasa yang nikmat.
