Network
Lempah darat biasanya dikonsumsi untuk makan siang bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan:
- kerupuk mentah segenggam
- udang segenggam
- batang keladi
- pepaya muda
- ubi rambat
- terong
- timun
- kecipir
- daun cangkok (katuk)
Bumbu halus:
- 1 ons cabai keriting. Boleh ditambahkan cabai rawit.
- 15 butir bawang merah
- sedikit lengkuas
- 1 sdm terasi
- 2 butir kemiri
Baca Juga: Link Daftar Beasiswa LPDP Tahap 2, Klik Disini dengan Mudah Daftar Sekarang!
Cara membuat:
- Rebus air sekitar 1500 cc, setelah mendidih masukkan kerupuk mentah.
- Masukkan bumbu halus. Biarkan sampai mendidih dan bau langu hilang. Tambahkan garam dan penyedap.
- Masukkan batang keladi, pepaya muda dan ubi rambat dan terong.
- Setelah ubi setengah matang, masukkan timun dan kecipir. Tes rasa.
- Tunggu lagi sampai mendidih, terakhir masukkan daun cangkok.
- Aduk sebentar sampai agak layu, kalau bisa jengan terlalu lama agar daunnya tetep hijau.
- Angkat dan sajikan bersama ikan asin.***
