Network
Nanas mengandung sekelompok enzim pencernaan yang dikenal sebagai bromelain. Mereka berfungsi sebagai protease, yang memecah molekul protein menjadi bahan penyusunnya, seperti asam amino dan peptida kecil.
Bromelain juga banyak digunakan sebagai pelunak atau pelembut daging karena kemampuannya untuk memecah protein daging yang keras.
4. Dapat Membantu Mengurangi Risiko Kanker
Kanker adalah penyakit kronis yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Perkembangan kanker umumnya terkait dengan stres oksidatif dan peradangan kronis.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa nanas dan senyawanya dapat mengurangi risiko kanker. Ini karena mereka dapat meminimalkan stres oksidatif dan mengurangi peradangan.
Salah satu senyawa tersebut adalah kelompok enzim pencernaan yang disebut bromelain. Studi menunjukkan bahwa bromelain juga dapat membantu melawan kanker.
5. Dapat Meningkatkan Kekebalan dan Menekan Peradangan
Nanas telah menjadi bagian dari pengobatan tradisional selama berabad-abad. Nanas mengandung berbagai macam vitamin, mineral dan enzim seperti bromelain yang secara kolektif dapat meningkatkan kekebalan dan menekan peradangan.
