Network
Portalbangkabelitung- Beberapa orang belum tahu cara menyimpan daging di dalam kulkas agar tahan lama.
Perlu kita ketahui cara menyimpan daging di dalam kulkas akan mempengaruhi kualitas dan kebersihannya.
Tidak hanya berpengaruh pada rasanya, ternyata kesehatan keluarga di rumah bergantung pula dengan cara kita menyimpannya.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Dan Empuk, Begini Memasaknya
Mengolah protein hewani gampang-gampang susah, salah satunya pada proses penyimpanannya selama di kulkas.
Anda tentu perlu tahu cara menyimpan daging yang benar.
Sebab jika tidak, kualitasnya bisa menurun dan menjadi tempat berkembangnya bakteri.
Cara menyimpan daging sapi di kulkas harus tepat mulai dari proses awalnya sejak membeli, media penyimpanan, suhu, dan durasinya.
Baca Juga: Takut Konsumsi Daging? Cek Obat Turunkan Kolesterol Secara Alami Menurut dr. Zaidul Akbar
Simak cara menyimpan daging di freezer maupun chiller untuk menghindari kesalahan yang bisa menyebabkan keracunan.
Metode paling aman saat mencoba cara menyimpan daging sapi di kulkas adalah di freezer.
Bukan hanya daging sapi, ini juga berlaku untuk bahan protein hewani lainnya seperti ayam dan ikan.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul adha 2022, Resep Lezat nan Nikmat, Cocok Untuk Hari Raya!
1. Letakkan di freezer
Membekukan daging di freezer dengan suhu -18 derajat Celsius akan menonaktifkan mikroba seperti bakteri hingga jamur.
Tak hanya itu, aktivitas enzim juga menjadi lebih lambat. Ini adalah faktor yang memicu membusuknya makanan.
Jadi, apabila belum akan mengolah daging dalam waktu dekat, sebaiknya simpan terlebih dahulu di dalam freezer.
Barulah ketika akan diolah keesokan harinya, turunkan ke chiller atau rendam di plastik tertutup.
Baca Juga: 7 Efek Buruk Konsumsi Daging Berlebihan, Simak Akibatnya!
2. Gunakan media penyimpanan yang tepat
Tak perlu menyimpannya dalam plastik kedap udara seperti vacuum sealer.
Kemasan plastik biasa atau toples juga cukup. Hanya saja jika disimpan dalam kemasan vacuum, daging akan terasa segar lebih lama hingga saatnya dimasak.
Apabila kemasan dari supermarket atau pasar saat membeli hanya berupa plastik atau mika, Anda bisa menambahkan plastik pembungkus tambahan sebelum menyimpannya di freezer. Ini akan menjaga daging tetap segar.
Baca Juga: Ide Masakan Tanggal Tua: Resep Bakso Tanpa Daging, Enak, Kenyal, dan Hemat
3. Simpan secepatnya
Segera simpan daging di kulkas setelah tiba di rumah.
Apabila jarak dan waktu antara membeli daging dengan sampai di rumah masih cukup lama, biasanya pihak penjual akan menyediakan es batu atau pendingin lain sehingga suhu daging terjaga lebih lama.
4. Ingat durasi penyimpanan
Jika Anda masih bertanya-tanya cara menyimpan daging di freezer termasuk berapa lama bisa bertahan, berikut panduannya:
Baca Juga: Tips Jitu Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus Untuk Hidangan Idul Adha 2021 yang Istimewa
• Steak: 6-12 bulan
• Daging sapi giling: 3-4 bulan
• Daging ayam: 9 bulan
• Ikan berlemak sedikit: 6-8 bulan
• Ikan berlemak tinggi: 2-3 bulan
Sementara jika daging sudah dimasak dan kelebihannya akan disimpan, biasanya rentang waktu amannya adalah 2-3 bulan.
Tentu faktor lain seperti suhu dan juga kualitas kulkas turut berperan. Semakin lama disimpan, kualitasnya pun menurun.
Baca Juga: Jangan Asal Bagi, Berikut Golongan yang Berhak Menerima Daging Qurban di Hari Raya Idul Adha 2021
Empat cara menyimpan daging sapi di atas akan terasa lebih ringan jika kita terbiasa melakukannya.
Dengan memberikan perhatian lebih untuk hal sederhana, kesehatan keluarga jadi lebih terjaga dan rasa masakan yang dihasilkan tentu semakin lezat. ***
