Network
Penasaran bagaimana caranya?.
Dilansir dari kanal youtobe Fitri Yanti, berikut 9 tips ampuh agar daging kambing tidak berbau dan empuk cocok buat menu lebaran Idul Adha 2022.
1. Jangan mencuci daging sebelum dimasak
Jadi daging kambing di simpan di freezer tanpa di cuci terlebih dahulu.
2. Hilangkan lemak yang menempel pada daging kambing
Karena sebagian besar aroma prengus pada daging kambing berasal dari lapisan lemaknya.
3. Jika daging kambing sudah terlanjur dicuci maka berikan perasan jeruk nipis atau garam untuk menghilangkan bakteri dan mengurangi aroma amis.
4. Lumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe dan diamkan 30 menit hingga 60 menit.
Baca Juga: TERKINI! Total Jemaah Haji Indonesia Tahun 2022 Wafat dan Sakit di Tanah Suci Mekkah
5. Merebus daging kambing dengan rempah-rempah Rempah-rempah ini memiliki aroma yang khas sehingga dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Rempah-rempahnya diantaranya adalah daun jeruk, daun salam, kayu Manis, Kapulaga, pala cengkeh dan jahe.
6. Jika daging kambing ingin dibuat sate kambing
agar tidak bau prengus dengan cara merendam daging di dalam racikan daun jeruk, bawang putih, ketumbar yang sudah dihaluskan kemudian diamkan hingga 30 menit.
