Network
Bahan lainnya :
- 100 ml santan kental
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan - 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak (bunga lawang)
- 2 butir cengkeh - 1 sdm gula jawa
- garam secukupnya
Bumbu dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- sejimpit jinten
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit - 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan minyak masukkan bumbu halus, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, kecap manis, gula dan garam.
- Tumis bumbu sampai harum dan tanak, masukkan potongan daging kambing, aduk sebentar sampai daging berubah warna.
- Masukkan air, kemudian rebus daging sampai empuk.
- Terakhir tambahkan santan, kecap manis, potongan kubis, tomat, gula dan garam.
- Sesekali diaduk, tunggu sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.
- Sajikan tongseng dengan sambal, potongan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
Baca Juga: Asam Lambung Kumat? Obati dengan 4 Bahan Ini! Manjur Resep Herbal Sehat Ala Dr Zaidul Akbar
3. Kambing Rempah
Instagram @rosemary_kitchen_id di
Bahan
500gr daging kambing
(bisa ganti daging sapi)
Bahan rendam daging
½ buah nanas cincang
3 sdm garam kasar
2 ruas jahe iris tipis
3 jeruk nipis
Bahan untuk presto/rebus daging
1 ruas jahe iris
1 serai
½ bawang bombai
2 daun jeruk
½ sdt garam
Air sesuaikan
