Network
Portalbangkabelitung - Indonesiaang negara yang mempunya ciri khas yang sangat beraneka ragam mulai dari budaya, pariwisata dan makanannya.
Kuliner murapakan salah satu daya tarik yang dimiliki oleh Indonesia untuk menarik perhatian para turis asing. Salah satunya kuliner khas Makasar tidak hanya untuk makanan berat saja seperti Sop Konro, Sop Saudara, Coto Makassar atau Ikan Bakar.
Ternyata makanan khas Makasar tidak hanya makan berat saja tetapi makanan Makassar juga terkenal dengan makanan penutup.
Baca Juga: Rilis Album 'Mata Dewa' Dalam Bentuk Vinyl, Iwan Fals Berharap Rasakan Pesan Dari Lagu
Salah satu makanan penutup yang paling terkenal dari daerah ini adalah pisang ijo.
Pisang ijo merupakan makanan penutup yang berbahan utama pisang raja dan sangat cocok untuk dijadikan sebagai makanan penutup.
Berikut bahan dan cara mebuat Pisang Ijo.
Baca Juga: Apakah Makan Mie Instan Aman Bagi Kesehatan? Berikut Faktanya
Bahan:
Pisang Raja (15 buah) yang ukuran sedang
Bahan untuk kulit : 300 gram tepung terigu
400 cc santan dari ½ butir kelapa ukuran sedang
1 sendok makan gula pasir
Pewarna hijau dari daun pandan atau sumba warna hijau secukupnya,
3 sendok minyak
Baca Juga: Berfokus Pada Karakter Tony Chopper,Komik One price Siap Keluarkan chapter 1007, Berikut Sinopsisnya.
Bahan saos:
1000 cc ( 1 liter) santan dari satu buah kelapa ukuran sedang
200 gram gula pasir ( bisa ditambahkan jika suka manis)
5 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh garam
Daun pandan secukupnya untuk pewangi
Cara membuat kulitnya :
Baca Juga: Memiliki Penggemar Paling Banyak Berikut 5 Rekomendasi Webtoon Dengan Genre Horor!
Tepung, santan, gula pasir dan minyak serta pewarna dicampur jadi satu. Diaduk sampai rata dan halus, kemudian diaron diatas api kecil sampai kental dan matang.
Angkat dari api, ambil sedikit untuk ditipiskan lalu pisang raja yang telah dikukus sampai matang dibungkus rapi, dibentuk menyerupai pisang aslinya. Kemudian dikukus sebentar ( 5 atau 10 menit) saja supaya bentuknya tidak berubah. Setelah diangkat dari kukusan dinginkan baru boleh disantap dengan saosnya.
Baca Juga: Megawati, Hasto Kristiyanto dan Djarot Saiful Hidayat Digugat Mantan Kader PDIP ke PN Jakpus
Cara membuat saosnya :
Santan, gula, garam, daun pandan potongan dicampur jadi satu dalam sebuah wadah. Masak diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk terus supaya tidak pecah. Tepung maizena diencerkan dengan santan secukupnya dari yang 1000cc kemudian dicampurkan ke santan yang telah mendidih sambil diaduk terus, bila sudah matang diangkat.
artikel ini telah terbit di media Selebritalk dengan judul Cara Membuat Makanan Tradisional Khas Makasar Pisang Ijo yang publis pada 10 Maret 2021.*** (Selebritalk /Noviar Editya )
