Termasuk Makanan Super Food, Ini Resep Sup Bayam Putih Telur Pas Untuk Menu Berbuka dan Sahur Ramadhan 2021

Portalbangkabelitung.com- Bayam memang dikenal sebagai sayuran yang kaya nutrisi. Rasanya enak dan hampir semua orang dewasa menyukai sayur ini.

Bayam termasuk sayuran yang sangat mudah kita jumpai di Indonesia. Di seluruh wilayah Indonesia rata-rata menanam sayuran ini. Harga bayam pun sangat terjangkau.

Karena kaya akan nutrisi, bayam tergolong makanan super food. Sayur bayam mengandung vitamin (A, B, C, K) dan mineral-mineral utama seperti niasin, thiamin, fosfor, ribloflavin, natrium, kalium, magnesium, zat besi, asam folat, kalsium, potasium, dan sodium.

Baca Juga: Tak Hanya Manis dan Menyegarkan, Ternyata Buah Kelengkeng Punya Manfaat yang Luar Biasa, Berikut 5 Manfaatnya

Bayam cocok diolah menjadi sayur bening, selain dimakan jagung, bayam juga bisa dimakan dengan putih telur. 

Putih telur adalah cairan bening dan kental yang mengelilingi kuning telur yang berwarna kuning cerah. Putih telur konon terdiri dari sekitar 90% air dan 10% protein.

Olahan bayam dan putih telur bisa menjadi asupan yang sarat gizi agar tidak lemas dalam menjalankan rutinitas sehari-hari.

Seperti diketahui bayam adalah sumber zat besi dan putih telur, juga mengandung protein serta kalori dalam jumlah kecil. Sehingga menu bayam dan putih telur bisa menjadi pilihan untuk sahur dan berbuka puasa selama Ramadhan 2021.

Baca Juga: Bisa Jadi Camilan Saat Ramadan 2021 Atau Lebaran, Berikut Resep Kue Pita yang Unik dan Enak Hanya 3 Bahan

Menu ini juga cocok bagi yang suka baking dan bingung mengolah putih telur yang tidak terpakai.

Dilansir Portalbangkabelitung.com dari laman PORTAL JEMBER, berikut resep Sup Bayam Putih Telur.

Bahan-bahan
150-170cc putih telur (kira-kira setara dengan 5 butir putih telur)
1 buah dada ayam
8 gelas air
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 ikat kecil bayam, siangi daunnya
3 buah jagung manis atau jagung biasa dipipil
Secukupnya garam, gula, dan lada

Baca Juga: Olahraga Jalan Kaki Paling Mudah dan Murah, Berikut 5 Hal yang Harus Dilakukan Sebelum Olahraga Jalan Kaki

Cara membuat

1. Kocok putih telur dengan garam sampai menyatu dengan whisk. Usahakan tidak sampai terlalu banyak busa.

2. Masukkan putih telur ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak, lalu kukus hingga set.

3. Biarkan putih telur mencapai suhu ruang, lalu potong kecil-kecil. Sisihkan.

4. Di tempat lain, rebus daging ayam bersama air, bawang putih, garam dan merica. Jika ayam sudah berwarna putih matang, keluarkan lalu suwir-suwir.

5. Biarkan air mendidih, lalu tambahkan jagung pipil. Tunggu jagung empuk, lalu masukkan daging ayam suwir.

6. Terakhir, tambahkan bayam dan putih telur. Biarkan sebentar, sajikan selagi hangat sebagai hidangan sahur, berbuka puasa, atau untuk menu sehari-hari.

Baca Juga: Resep Sup Jagung Ayam Kampung Tanpa Krim yang Segar, Cocok Untuk Menu Berbuka dan Sahur Pada Ramadhan 2021

Tips

Sebaiknya tidak terlalu lama memasak bayam agar daunnya tetap hijau cantik dan tidak terlalu lembek.

Kandungan nutrisi

Fakta nutrisi untuk 100 gram bayam adalah:

- Kalori: 23
- Air: 91 persen
- Protein: 2,9 gram
- Karbohidrat: 3,6 gram
- Gula: 0,4 gram
- Serat: 2,2 gram
- Lemak: 0,4 gram

- Karbohidrat dalam bayam mengandung serat yang baik bagi pencernaan.

- Bayam juga mengandung sedikit gula, kebanyakan dalam bentuk glukosa dan fruktosa.

- Bayam mengandung serat tidak larut yang tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan dan membantu mencegah sembelit.

Baca Juga: Kondisi Kulit dan Sakit Jantung Ternyata Ada Keterkaitan, Simak Penjelasannya

Vitamin dan mineral

Bayam merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk:

- Vitamin A. Bayam kaya akan karotenoid, yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.

- Vitamin C. Vitamin ini adalah antioksidan yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.

- Vitamin K1. Vitamin ini penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian.

- Asam folat. Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting bagi ibu hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.

- Zat besi, membantu membuat hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh, sehingga membuat tubuh lebih bugar dan tidak mudah lemas.

- Kalsium. Mineral ini penting untuk kesehatan tulang dan molekul pensinyalan penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot.

Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, di antaranya kalium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.

Itulah resep sup bayam putih telur, menu tinggi zat besi agar tidak lemas selama menjalankan puasa Ramadhan 2021.

Artikel ini telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Resep Sup Bayam Putih Telur, Menu Tinggi Zat Besi Agar Tidak Lemas Selama Menjalankan Puasa Ramadhan 2021" yang tayang pada 10 April 2021.***
(Portal Jember/Selly Kurniawan)