Network
Portalbangkabelitung.com - Bagi sebagian orang, memasak adalah aktivitas yang menyenangkan. Namun ada satu hal yang agak merepotkan saat memasak yaitu menyiapkan bumbu masak.
Salah satu bumbu masak yang banyak digunakan adalah bawang putih dan bawang merah. Dua bumbu adalah inti dari bumbu masakan. Bawang bisa memberikan aroma khas dan juga membuat masakan semakin sedap.
Mengupas bawang putih berbeda dengan mengupas bawang merah. Saat mengupas bawang merah membutuhkan sedikit 'perjuangan'.
Baca Juga: Jangan Sia-Siakan! Ajari Anak Anda 10 Hal Ini Saat Usia 10 Tahun, Agar Jadi Bekal Saat Dewasa Kelak
Ketika mengupas bawang merah pasti matamu akan terasa pedih, hingga tak jarang dari kamu yang mengeluarkan air mata. Tapi itu harus dilakukan jika ingin memasak menggunakan bawang merah.
Ya, banyak orang yang tak tahan mengupas atau mengiris bawang merah karena terasa perih di mata dan memicu tangisan. Tapi meski demikian, jangan sampai meniadakan bahan ini.
Tak cuma menjadikan masakan lebih lezat, bawang merah juga kaya manfaat misalnya tinggi kandungan antioksidan, membantu memerangi bakteri jahat dalam tubuh, sampai baik untuk menjaga berat badan.
Baca Juga: Ini 5 Manfaat Piknik Bersama Keluarga, Jangan di Rumah Saja
Lalu adakah cara yang bisa dilakukan agar mengiris bawang merah tak lagi penuh drama? Tentu saja ada! Dirangkum dari PORTAL JEMBER, berikut ini tips mengiris bawang merah tanpa menangis dan tidak perih di mata.
1. Bekukan bawang merah
Bukan bawang merahnya yang menyebabkan perih di mata, namun kandungan sulfurnik yang ada di dalamnya. Untungnya, kadar sulfurnik ini bisa diturunkan dengan cara dibekukan.
Ya, sejam sebelum mengupas dan mengiris bawang merah, masukkan ke dalam freezer. Setelah itu, dijamin proses iris-mengiris jadi terasa lebih mudah.
Baca Juga: Penggunaan Air Fryer Untuk Menggoreng, Benarkah Lebih Sehat atau Cuma Viral?
2. Siapkan sepiring garam
Kalau lupa memasukkan bawang merah ke freezer, ada juga cara yang bisa dilakukan dalam kondisi darurat. Pertama, siapkan piring atau mangkok.
Lalu tuangkan garam ke atasnya. Letakkan garam ini tepat di sebelah talenan yang digunakan untuk mengiris bawang.
Sebelum uap dari bawang sampai ke mata, ia akan terlebih dahulu dinetralkan oleh garam yang ada di sebelahnya. Jadi tak ada lagi rasa perih atau air mata saat mengiris bawang.
Baca Juga: Sakit Kepala Karena Kebanyakan Menangis? Ini Penjelasannya
3. Gunakan pisau yang tajam
Jika pisau yang digunakan tumpul, maka akan lebih banyak goresan pada bawang merah yang menjadikan gas penyebab perih di mata menguar.
Selain itu, proses mengiris pun jadi lebih lama dan jelas mata yang jadi korbannya. Selalu gunakan pisau yang tajam saat mengiris bawang merah.
Baca Juga: Resep Milkshake Kurma Kopi, Minuman Segar dan Nikmat, Siap Temani Ramadhanmu Saat Berbuka
4. Panaskan sejenak
Sama halnya seperti proses mendinginkan, proses memanaskan ternyata juga bisa 'menjinakkan' kandungan sulfurnik di dalam bawang merah.
Sebelum dikupas dan diiris, masukkan bawang merah ke dalam microwave atau letakkan di atas pan beberapa menit. Setelah itu, proses pengirisan akan terasa lebih mudah.
Atau ada juga cara pintar yang bebas air mata saat mengiris bawang, yakni menggunakan chopper.
Selain lebih cepat, proses ini juga bisa menghasilkan potongan yang rata dan seragam. Namun tentu saja, harga chopper berkualitas tidaklah murah. Jadi tinggal pilih, mau cara mudah atau cara yang murah?
Artikel ini telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Tips Mengiris Bawang Merah Tanpa Menangis, Salah Satunya Berdiri di Dekat Sepiring Garam" yang tayang pada 22 Maret 2021.***
(Portal Jember/Desita Putri Kumalasari)
