Network
Portalbangkabelitung.com- Hari Raya Idul Adha identik dengan olahan resep berbahan dasar daging kambing dan sapi. Beberapa orang mungkin bosan dengan olahan yang itu-itu saja.
Gulai kambing maupun rendang sapi tentu masakan yang paling sering kita temui saat Hari Raya Idul Adha.
Apalagi jika mendapatkan kurban daging kambing. Kebanyakan orang bingung mengolah daging ini karena akan menimbulkan bau prengus bagi yang tidak bisa mengolahnya.
Sate kambing merupakan pilihan masakan paling mudah. Namun bagaimana jika sate kambing kita ubah menjadi kambing bakar? Mungkin mirip-mirip ya.
Dilansir Portalbangkabelitung.com dari akun Instagram @iindapur, berikut resep kambing bakar sambal kecap yang lezat dan dijamin enak, cara lain nikmati daging kambing untuk Hari raya idul Adha 2021.
Bahan
- 250 gram kambing / lamp chop
Bahan marinasi daging :
- 3 sdm kecap
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus lada hitam
- 3 siung bawang putih, iris kecil
- ¼ ruas jahe, haluskan
- 1 sdm kaldu bubuk
- ¼ sdk jinten bubuk
- ¼ sdk ketumbar bubuk
- ¼ sdm gula (boleh di skip)
Baca Juga: Ide Sajian Idul Adha 2021 : Resep Paru Tumis Pedas yang Lezat dan Spicy, Bikin Nafsu Makan Bertambah
Bahan sambal kecap :
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabe rawit sesuai selera, iris kecil
- Kecap manis
- Cuka (bisa di skip)
- Sedikit garam
Baca Juga: Tips Jitu Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus Untuk Hidangan Idul Adha 2021 yang Istimewa
Cara membuat :
- Tumbuk daging kambing dengan tumbukan, sampai daging pipih, jangan terlalu keras, secukupnya saja.
- Campur semua bahan marinasi, kemudian balurkan ke semua bagian kambing hingga merata, diamkan selama 3-4 jam hingga bumbu meresap sempurna.
- Sediakan baking tray, alaskan dengan baking paper atau aluminium foil, kemudian susun kambing.
- Panggang daging pada suhu 160°C selama 20-30 menit hingga daging matang kecoklatan (oven bisa diganti dengan teflon kemudian dipanggang sampai matang kecoklatan).
- Sajikan kambing bakar dengan sambal kecap.
Berikut tadi resep kambing bakar sambal kecap yang lezat, terasa bumbunya, dan dijamin enak. Selamat mencoba.***
