Network
Bahan Garam Masala
1½ sdt bubuk ketumbar
1½ sdt bubuk kapulaga
1½ sdt bubuk lada hitam
1 sdt bubuk kayumanis
½ sdt bubuk cengkeh
½ sdt bubuk pala
Campur aduk rata
Cara Membuat
- daging kambing dari beli jangan bilas dulu tapi potong sesuai selera dan langsung beri bahan rendam biarkan selama 1½ jam supya daging empuk dan tidak bau
- siapkan air rebusan dan rebus daging kambing sebentar untuk bilas buang kotoran, kemudian angkat tiriskan
- siapkan presto dan masukkan bahan rebus beserta daging kambing, presto kurang lebih 30menit
- bila tidak dengan presto, rebus daging beserta bahan rebus selama kurang lebih 2jam atau sampai daging empuk
- tumis bahan iris dan masukkan daging kambing yang sudah empuk
- beri bumbu dan tambah air kaldu secukupnya, koreksi rasa
- sajikan hangat
Berikut tadi ide olahan daging kambing saat Hari Raya Idul Adha 2022, selain sate dan kambing.***
