Network
- masak kembali hingga singkong benar-benar empuk dan singkong terlihat shining karena sudah tercampur dengan gula pasir, saat air rebusan tersisa kurang lebih 1/4 bagian
- masukkan larutan maizena dan masak kembali hingga kuah mengental
Baca Juga: Ide Menu Olahan Sapi: Resep Dendeng Balado Khas Padang, Lezat dan Mantap, Makan Jadi Nambah
Cara Membuat Saus
- didihkan kembali air untuk saus, masukkan daun pandan, santan, krimer bubuk, masak di api kecil dan aduk terus, kemudian beri gula pasir, garam.
- Lalu, saat sudah mendidih masukkan larutan maizena dan aduk-aduk kembali agar tidak ada gumpalan, angkat.
Sajikan Singkong Thailand di atas mangkuk dan siram dengan saus creamy, boleh ditaburi biji wijen.
Catatan:
- Tips memilih singkong empuk : biasanya saat dikupas mudah terlepas, tidak seret terlalu menempel dengan kulitnya dan saat dipotong berasa empuk renyah dan tidak keras.
- Memasak singkong gunakan wajan anti lengket, tidak disarankan menggunakan bahan stainless
