Network
Portalbangkabelitung.com- Artikel ini memuat ide menu camilan keluarga yang bisa dinikmati bersama. Setelah makan berat, camilan adalah pilihan saat sedang bersantai bersama keluarga.
Salah satu camilan keluarga yang termasuk jajanan tradisonal khas Indonesia yang digemari banyak orang adalah dadar gulung. Dadar gulung adalah kue yang dimasak dengan di dadar dan diberi isian kelapa gula aren.
Camilan satu ini sangat cocok disantap bersama keluarga di kala santai ataupun waktu luang. Memiliki rasa yang manis dari isian kelapa gula aren, ini bisa jadi ide menu camilan keluarga.
Baca Juga: Ide Masak Mudah : Resep Oseng-oseng Kangkung Nikmat dan Gurih, Masak Mudah Tanpa Ribet
Dilansir Portalbangkabelitung.com dari Instagram @lilik_indrayani_81, berikut resep dadar gulung yang lembut dan legit, cocok jadi ide camilan bersama keluarga.
Bahan kulit :
- 20 sdm penuh tepung terigu protein sedang
- 300 ml jus daun pandan, kira kira 10 sampe 15 lembar daun pandan ukuran sedang, pilih daun yang sedang jangan terlalu tua dan jumlah daun pandan tidak kebanyakan karena akan terasa pahit nantinya, potong tipis2 daun pandan lalu blender dan saring.
- 50 ml air biasa atau secukupnya, konsistensi adonan sedang, kekentalan hampir mirip adonan tepung pisang goreng
- 1 bks kecil / 65 ml santan instan
- 2 butir telur ( putih + kuning ) ditambah 1 kuning telur ukuran besar
- 2 iris perasan jeruk nipis, supaya nggak terlalu beraroma telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir (boleh di skip)
Baca Juga: Resep Kikil Sapi Pete Oseng Pedas Mantap, Menu Penambah Nafsu Makan
.
Bahan isian kelapa:
- 1 buah kelapa muda ukuran sedang, jangan pilih kelapa yg terlalu muda
- 1 bks kecil / 65 ml santan instan
- gula merah / gula jawa aren, pilih gula yang kualitas bagus berwarna coklat gelap agar hasil inti kelapa wangi gurih dan legit, takaran dikira kira saja semakin banyak makin bagus, jika gula merah kurang manis bisa ditambahkan gula pasir
- kurang lebih 150 ml air untuk merebus gula merah
Baca Juga: UPDATE: Resep Terong Crispy Viral Mekar dengan Bumbu Topping, Lebih Mantap!
Cara Membuat :
- Rebus air, masukkan gula merah dan daun pandan kemudian saring. Tuang air rebusan gula merah ke wajan anti lengket dan didihkan kembali, masukkan kelapa parut, garam, santan kemudian masak hingga air menyusut, gunakan api kecil atau sedang.
- Campur semua bahan kulit lalu aduk dgn whisk hingga tidak ada gumpalan, diamkan sebentar minimal 10 menit.
- Siapkan wajan anti lengket, olesi wajan dengan minyak makan menggunakan kuas, tunggu hingga wajan benar2 panas (agar permukaan kulit luar bergelembung) lalu tuang adonan sambil diratakan, setelah beberapa saat agak dikecilkan api, angkat kulit dan lgsg digulung dgn memberi isian.
Kue Dadar Gulung yang lembut dan legit siap disajikan. Selamat mencoba.***
