Network
Portalbangkabelitung.com- Rendang daging merupakan makanan khas Indonesia yang dinobatkan sebagai makanan terenak sedunia.
Masakan ini kaya akan bumbu rempah yang dimasak hingga berjam-jam demi menghasilkan cita rasa yang diinginkan.
Berbahan dasar daging sapi, rendang memang menjadi makanan favorit banyak orang dan biasanya hanya ada di hari lebaran.
Baca Juga: Ide Camilan Akhir Pekan: Resep Singkong Thailand yang Creamy, Gurih, dan Lumer di Mulut, Yuk Dicoba
Namun, walau tak sedang lebaran, Anda bisa masak rendang daging sapi khas Padang yang begitu kaya rempah.
Dilansir Portalbangkabelitung.com dari akun Instagram @dhiny_gallery, berikut resep rendang daging ubi yang empuk, kaya rempah, mantap.
Bahan:
-1/2 kg daging
-1 kg santan kental
-1 batang sereh
-1 lbr daun kunyit
-4 lembar daun jeruk
-2 lembar daun salam
-1 btg kecil kayu manis
-2 bh cengkeh
-2 sdm rempah rendang jadi
-1 sdm ambu-ambu (jika ada)
-garam/penyedap rasa
Bumbu halus:
-1 ons cabe giling halus
-1/2 ons rawit
-3 ruas lengkuas
-2 ruas jahe
-1 ons bawang merah
-5 siung bawang putih
Pelengkap : UBI RENDANG
Baca Juga: Ide Menu Sambal: Resep Sambalado Hijau Khas Padang yang Menggugah Selera, Enak, dan Lezat
Catatan:
- Masak rendang HARUS pake api kecil. Hal ini untuk menghindari kegosongan dan daging keras serta alot.
- Untuk pelengkap bisa gunakan ubi atau baby kentang atau kacang.
- Kalau pake ubi, ubinya harus di goreng sebentar,dan biarkan rendang benar-benar dingin baru masukan ubi yg sudah di goreng. Kemudian aduk rata.
Baca Juga: Ide Menu Olahan Sapi: Resep Dendeng Balado Khas Padang, Lezat dan Mantap, Makan Jadi Nambah
Cara membuat:
1. Masak santan dengan bumbu halus hingga mendidih, jika sudah mendidih masukan daun-daunan dan sereh.
2. Masak hingga santan mengental, setelah mengental masukan rempah rendang, aduk rata lalu masukan daging sapi.
3. Tambahkan ambu-ambu, garam dan penyedap rasa jika suka, masak hingga kehitaman dan kekentalan yg di inginkan.
Sajikan rendang bersama nasi putih atau lontong.
Selamat mencoba.***
