Network
Portalbangkabelitung.com- Lempah kuning ikan atau lempah kuning iga sapi Bangka Belitung yang enak. Rahasia resep lempah kuning khas Bangka Belitung sebagai makanan tradisional dan wisata kuliner terkenal.
Lempah kuning juga merupakan hidangan yang biasa disajikan di tengah keluarga dalam kehidupan sehari-hari.
Bahan baku lempah kuning bisa berupa ikan, tulang rusuk sapi,atau ayam, sedang bumbu-bumbunya berupa lengkuas, cabai merah, bawang merah, bawang, putih, terasi, asam jawa, kunyit, dan belimbing sayur.
Baca Juga: Lempah Darat Makanan Khas Bangka Belitung, Kuliner Enak dengan Bahan yang Mudah Diperoleh dan Dibuat
Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan ridak perlu ditumis, tetapi langsung diaduk bersama air yang sudah disiapkan di kuali, kemudian dimasak sampai mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan ikan atau iga sapi yang sudah dibersihkan, lalu dimasak sampai bumbu meresap didalam daging ikan atau iga sapi.
Perlu diketahui bahwa lempah merupakan jenis masakan berkuah karena itu lebih nikmat kalau disajikan dalam keadaan panas.
