Network
Portal Bangka Belitung.com - Gulai merupakan jenis makanan berat yang dibuat dengan kuah santan dan ditambahkan kunyit serta rempah-rempah khusus lainnya.
Gulai banyak dijumpai di Wilayah Asia Tenggara, cita rasanya yang pedas dan gurih menjadi alasan gulai disukai banyak orang.
Biasanya, gulai dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa ikan, daging kambing, daging sapi, ayam, dan sebagainya.
Baca Juga: Dalam Kondisi Pandemi, PT Astra Daihatsu Motor Mengalami Kenaikan Penjualan di Awal Tahun 2021
Berikut adalah resep gulai cumi pedas khas Padang yang maknyus dan bikin nagih, dikutip Portalbangkabelitung.com dari Portaljember.com
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
500 gram cumi, cuci bersih
Baca Juga: Dikira Pistol Mainan, Seorang Ibu Tewas di Tangan Anak Balitanya
15 buah cabai rawit merah
1 helai daun kunyit
1 batang serai, pipihkan
Baca Juga: Hyundai Motor Baru Saja Meluncurkan Mobil Listrik Pertamanya IONIQ 5, Simak Ulasannya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Baca Juga: 5 Manfaat bagi Kesehatan Tubuh dari Minum Jus Seledri Secara Rutin, Salah Satunya Atasi Insomnia!
1/2 sdt bumbu penyedap
1 pcs santan kemasan (65 ml)
400 ml air
Baca Juga: Waspada! Varian atau Strain Baru Covid-19 Akan Muncul di Indonesia. Epidemiolog UGM: Tetap Patuhi 5M
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
12 buah cabai keriting
Baca Juga: Kedubes RI di Serbu Pendemo Setelah Dituding Dukung Aksi Kudeta MIliter Myanmar
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
Baca Juga: Belum Selesai Masalah Laut Natuna Utara, Kini China Bermasalah Dengan India
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
Baca Juga: Palestina Akan Adakan Pemilu, Israel Khawatir Kepemimpinan Akan Jatuh Ke Tangan Hamas
Langkah-langkah memasak:
1. Rendam cumi yang telah dibersihkan ke dalam air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu halus, bisa menggunakan blender atau ulekan.
Baca Juga: Saksi Kasus Suap Edhy Prabowo dari PNS Hingga Mahasiswa Dipanggil KPK
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus.
4. Tambahkan daun kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali.
5. Tuangkan air dan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga rata.
Baca Juga: Usai Kasus Narkoba Kompol Yuni, Terkuak Lagi 7 Personel Polri Positif Narkoba di Jambi
6. Masukkan cabai rawit, garam, penyedap, aduk kembali hingga kuah mendidih.
7. Terakhir, masukkan cumi yang telah direndam ke dalam kuah, masak hingga cumi matang dan kuah mengeluarkan minyak.
8. Gulai cumi pedas khas Padang siap untuk disajikan.
Baca Juga: Hasil Liga Champions, Tendangan Salto Olivier Giroud Menangkan Chelsea Atas Atletico Madrid
Demikian resep gulai cumi pedas khas Padang yang maknyus dan bikin nagih.
Artikel ini sebelumnya telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Resep Gulai Cumi Pedas Khas Padang yang Maknyus dan Bikin Nagih" Pada 24 Februari 2021*** (Portal Jember/Geby Yogita Aditya)
