Network
Portalbangkabelitung.com – Ramadhan tiba. Bulan suci yang mulia. Bulan Ramadhan adalah bulan yang penuh ampunan.
Saat bulan Ramadhan, umat muslim diwajibkan untuk berpuasa kecuali mereka yang mempunyai alasan syar'i misalnya sakit atau sedang haid.
Sebelum berpuasa sehari penuh dari sebelum terbit fajar sampai dengan terbenamnya matahari, umat muslim disunnahkan untuk makan sahur dan itu lebih utama.
Baca Juga: Asam Folat Penting Untuk Ibu Hamil, Simak Manfaatnya dan Dampak Jika Kekurangan Asam Folat
Makan sahur banyak keberkahan di dalamnya. Namun, ada sebagian orang yang malas makan sahur dengan alasan ketiduran atau malas memasak dan sebagainya.
Karena terbatasnya waktu makan sahur, dan jarangnya warung makan yang buka saat jam sahur, tak ada alasan tak makan sahur, berikut resep tumisan cepat namun enak untuk sajian makan sahur pada Ramadhan 2021 atau 1442 H, bisa dikombinasikan dengan bahan lain.
Bumbu Tumisan :
- Bawang Merah, kupas, cuci bersih dan iris tipis-tipis
- Bawang Putih, kupas, cuci bersih dan iris tipis-tipis
- Cabe merah (bisa juga cabe hijau) sesuai selera, cuci bersih, potong serong
- Garam secukupnya
- Sejumput gula pasir
- Saos Tiram secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak :
- Siapkan bahan-bahan, cuci bersih dan potong atau pipil sesuai bahan yang akan dimasak
- Untuk bahan yang tidak perlu dikupas seperti kacang panjang dan buncis tauge, cukup disiangi kemudian potong sesuai selera
- Tuang sedikit minyak
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum
- Tuang air secukupnya
- Tambahkan garam, sedikit gula pasir dan saos tiram
- Masukkan bahan yang lebih keras (misal wortel, putren atau jagung muda, kacang panjang, labu siam maupun buncis)
- Masukkan juga bahan yang butuh waktu lebih lama agar bumbu meresap seperti telur puyuh, tahu, putih telur
- Tes rasa
- Masukkan bahan yang mudah empuk
- Setelah cukup matang, matikan api dan tumisan pun siap dihidangkan
Berikut 30 ide padu padan dan variasi tumisan yang bisa dicoba untuk sebulan :
- Tumis kacang panjang + tauge
- Tumis kacang panjang + tahu
- Tumis kacang panjang + telur
- Tumis oyong + tauge
- Tumis oyong + tahu
- Tumis tauge + tahu
- Tumis sawi putih + tahu
- Tumis sawi putih + wortel
- Tumis caysim + tahu putih
- Tumis caysim + tauge
- Tumis bayam + sosis
- Tumis bayam + baso
- Tumis bayam + telur
- Tumis bayam + tahu putih
- Tumis labu siam + wortel
- Tumis labu siam + tahu
- Tumis labu siam + telur puyuh
- Tumis putren + kacang panjang
- Tumis putren + buncis
- Tumis putren + wortel
- Tumis putren + putih telur
- Tumis buncis + tahu
- Tumis buncis + sosis
- Tumis buncis + jagung
- Tumis kangkung
- Tumis campursari (campuran sawu putih, putren, buncis, wortel, baso, sosis)
- Tumis pare udang
- Tumis bokcoy jagung
- Tumis bokcoy udang
- Tumis bokcoy sosis
Baca Juga: 5 Makanan Ini Dipercaya Atasi Kulit Kering Agar Ternutrisi dan Tetap Lembab, Berikut Ulasannya
Khusus untuk sayur kangkung dan bayam, sebaiknya begitu masuk dalam wajan, terus diaduk agar warna sayur tetap terlihat hijau segar. Sedang untuk caysim, Anda bisa merebus hingga layu lebih dahulu (kemudian ditiriskan) sebelum dimasak tumis. Cara ini juga membuat bumbu lebih meresap.
Agar lebih cepat memasaknya, Anda bisa menyiapkan bumbu dan bahan pada malam hari menjelang tidur. Sehingga saat sahur, Anda tak butuh waktu lama untuk memasak namun masakan tersaji lebih fresh dan tidak perlu dihangatkan agar tidak merusak kandungan nutrisinya. Selamat mencoba.
Artikel ini telah terbit di media Portal Jogja dengan judul "Super Praktis! Dari Satu Resep Tumisan, Bisa Untuk 30 Macam Masakan Selama Ramadhan" yang tayang pada 12 April 2021.***
(Portal Jogja/Siti Baruni)
