Network
Selain pengeringan, ada juga teknik penggaraman agar daging menjadi awet meskipun tidak dimasukkan ke kulkas.
Dengan cara yaitu potong daging menjadi beberapa bagian, lalu taburi garam pada setiap sisinya.
Selanjutnya siapkan wadah bersih dan masukkan daging kedalam wadah lalu tutup rapat-rapat.
Mineral yang terkandung dalam garam bisa membuat daging menjadi lebih awet hingga berminggu-minggu lamanya.
Baca Juga: Tips Mudah Agar Daging Kurban Idul Adha Agar Tidak Alot dan Menjadi Lebih Empuk
3. Pengeringan
Setelah daging tidak dicuci, kamu bisa melakukan proses pengeringan dengan cara menjemur daging.
Pertama iris daging dengan tipis-tipis, kemudian baluri daging dengan larutan air garam.
Lalu letakkan daging dibawah sinar matahari dan jemur hingga kering.
Cara seperti ini dapat membuat daging sapi atau kambing menjadi awet hingga 1 bulan lamanya.
