Network
Portalbangkabelitung.com- Hampir semua orang suka makan ayam.
Dari ayam goreng, sup ayam, ayam krispi, ayam bakar, juga ayam rica-rica.
Hampir di setiap warung makan selalu menyediakan menu berbahan ayam karena digemari banyak orang.
Namun, jika Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja, Anda daoat mencoba olahan ayam yang satu ini, ayam suwir.
Baca Juga: Ketahui Jenis-Jenis Makanan Berkalsium Tinggi, Ternyata Tak Hanya Susu
Ayam suwir merupakan olahan ayam yang direbus dan disuwir-suwir yang kemudian dimasak bersama bumbu-bumbu lainnya.
Masakan ini banyak digemari berbagai kalangan karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
Berikut adalah resep ayam suwir pedas kemangi yang mudah, enak, dan menggugah selera, bisa jadi pilihan menu saat sahur maupun berbuka pada Ramadhan 2021 dikutip Portalbangkabelitung.com dari laman PORTAL JEMBER.
Baca Juga: Beberapa Cara Menjalani Kehamilan yang Aman, Ibu Hamil Wajib Tahu
Bahan-bahan yang diperlukan:
1/2 kg daging ayam
Daun kemangi secukupnya
Bumbu-bumbu:
50 gram cabai keriting merah
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 buah tomat
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
Sedikit kencur
Sedikit kunyit
Baca Juga: Kenali Manfaat Buah Jeruk yang Tak Hanya Kaya Vitamin C, Berikut Ulasannya
Langkah-langkah memasak:
1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
2. Bilas daging ayam, lalu goreng menggunakan minyak panas hingga matang dan jangan terlalu kering.
3. Setelah matang, angkat daging ayam dan tiriskan.
4. Suwir-suwir daging ayam yang telah digoreng tadi, bisa menggunakan tangan atau dengan bantuan pisau atau garpu.
5. Goreng bumbu-bumbu seperti cabai keriting merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, tomat, dan kemiri hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
6. Dinginkan bumbu-bumbu yang telah digoreng terlebih dahulu, lanjutkan untuk menghaluskan bumbu-bumbu menggunakan blender.
7. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai matang dan tanak.
8. Tambahkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga rata.
9. Masukkan daging ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Kandungan Tempe yang Luar Biasa, Murah dan Banyak Manfaat
10. Tambahkan sedikit air agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam suwir.
11. Tambahkan juga gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk, aduk-aduk lagi hingga merata.
12. Masukkan daun kemangi ke dalam masakan, masak sebentar agar daun tetap segar.
13. Setelah matang sempurna, angkat ayam suwir dan sajikan.
Demikian resep ayam suwir pedas kemangi yang mudah, enak, dan menggugah selera.
Artikel ini telah terbit di media Portal Jember dengan judul "Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi yang Mudah, Enak, dan Menggugah Selera" yang tayang pada 30 Maret 2021.***
(Portal Jember/Geby Yogita Aditya)
