Network
Kemudian bumbu halus tersebut ditumis hingga harum.
Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti santan tergantung makanan yang hendak anda masak.
3. Bumbu Dasar Kuning
Bumbu dasar kuning ini memperoleh warna cantiknya dari rimpang kunyit. Makanan yang cocok menggunakan bumbu dasar kuning biasanya adalah masakan kari ayam dan ikan, aneka pepes, ayam goreng, acar kuning, acar ikan, pesmol ikan, nasi kuning, dan sebagainya.
Bumbu dapur kuning memiliki bahan dasar 100 gram kemiri, 150 gram bawang putih, 250 gram bawang merah, 25 gram kunyit, 20 gram jahe, 20 gram lengkuas, dan satu sendok makan lada bubuk.
Siapkan blender, masukkan semua bahan kemudian tambahkan dua sendok teh gula pasir dan dua sendok teh garam serta minyak goreng secukupnya.
Tumis bahan-bahan halus tersebut hingga harum dan warnanya berubah menjadi kuning agak tua. Namun hati-hati jangan sampai terlalu cokelat. Matikan api bila warna kuning sudah berubah lebih pekat dan minyak sudah mulai terlihat terpisah dari bumbu halus.
4. Bumbu Dasar Orange
Bumbu dasar ini memiliki aroma yang lebih harum dan berbeda daripada ketiga bumbu dasar lainnya di atas. Alasannya, karena menggunakan rempah yang lebih beragam. Warnanya yang orange adalah perpaduan dari cabai dan kunyit.
