Network
Anda dapat menggunakan bumbu dasar orange ini untuk masakan yang memiliki cita rasa pedas dan rempah yang kuat seperti ayam dan ikan bakar, mangut lele, tumis ikan, rendang ayam, dan sebagainya.
Untuk membuat bumbu dasar orange, anda membutuhkan 300 gram cabai merah, satu sendok teh jinten, satu sendok teh adas, dua sendok teh ketumbar, 100 gram kemiri, 150 gram bawang putih, 300 gram bawang merah, 25 gram kunyit, 20 gram jahe, 20 gram lengkuas yang dipotong kecil, dan dua sendok teh lada bubuk.
Baca Juga: Tak Hanya Menyegarkan, Ternyata Semangka Menyimpan Manfaat yang Luar Biasa, Simak 5 Manfaatnya
Blender hingga halus seluruh bahan dan dua sendok teh garam, dua sendok teh gula pasir serta minyak goreng secukupnya.
Tumis bahan-bahan halus tersebut hingga harum dan warnanya berubah menjadi lebih tua. Anda dapat mengetahui bila bumbu tersebut sudah masak ketika bumbu dan minyak sudah mulai terpisah.
5. Bumbu Dasar Kacang
Banyak makanan Indonesia yang menggunakan bumbu dasar kacang. Mulai dari sayuran seperti lotek, gado-gado, karedok, rujak, hingga sate, siomay dan batagor.
Bumbu dasar kacang tentu saja menggunakan kacang sebagai bahan utamanya. Biasanya menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng hingga matang terlebih dahulu dan dikupas kulit luarnya.
Setelah 250 gram kacang tanah digoreng, anda harus mendiamkan sejenak hingga dingin, baru kemudian memblendernya.
Ketika diblender, masukkan garam, gula dan penyedap rasa dan air matang secukupnya. Untuk tiap makanan tertentu, bumbu kacang ini dapat ditambahkan berbagai bumbu lainnya, seperti cabai merah dan cabai rawit untuk rasa pedas, bawang putih dan bawang merah untuk berbagai pecel, kemiri untuk bumbu sate ataupun anda dapat menambahkan air asam jawa, daun jeruk, gula jawa dan kecap manis, tergantung masakan apa yang anda inginkan.
