Network
Dalam studi lain untuk menyelidiki efek mengunyah pada keseimbangan hormonal dan tingkat energi, mengunyah lebih banyak menyebabkan tingkat energi dan ghrelin yang lebih rendah.
Setelah mencerna makanan, hormon ghrelin ditekan saat otak menerima sinyal lambung penuh, sehingga mengurangi nafsu makan.
Di sisi lain, ada penelitian yang dilakukan oleh peneliti di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Kedokteran Harbin di China yang melibatkan 16 pria kurus dan 14 pria obesitas.
Baca Juga: Yuk Lakukan Afirmasi Diri Sebelum Tidur Untuk Mengurangi Stres dan Membentuk Kebiasaan Positif
Mereka menemukan bahwa mengunyah lambat memberi otak cukup waktu untuk memproses informasi yang dikonsumsi makanan.
Penurunan berat badan dipicu oleh mengunyah lambat karena otak menerima sinyal sementara bagian tubuh lain berkoordinasi untuk mengurangi rasa lapar.
Banyak ahli yang menyatakan pendapatnya bahwa kita harus mengunyah makanan sebanyak 32 kali untuk setiap suapan. Mengunyah makanan 32 kali adalah jumlah rata-rata yang berlaku untuk sebagian besar makanan.
Makanan yang lebih kenyal, seperti steak dan kacang-kacangan, membutuhkan hingga 40 porsi per dan yang seperti semangka membutuhkan lebih sedikit waktu mengunyah, antara 10 dan 15 kali.
Baca Juga: Tak Disangka, Buah Pir Selain Enak dan Menyegarkan, Ternyata Menyimpan Segudang Manfaat
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Obesity menemukan bahwa semakin banyak kita mengunyah saat makan, maka metabolisme tubuh akan semakin aktif.
